Anche a Milano la tradizione del Bagel, un anello di pasta lievitata a forma circolare, prima sbollentato e poi cotto in forno, la sua origine risale al 1610 alla comunità ebrea aschenazita di Cracovia, come alimento per festeggiare il parto infatti il tondo simboleggia il circolo della vita.
Oggi meno prosaicamente è divenuto un pane dalle mille farine e profumi da potere e dai mille ripiene dal salmone ai salumi, all'insalata di pollo, insalato di tonno, alle verdure, dalle 5,80 alla 8,25 euro.
Bagel Factory, Corso di Porta Vittoria 46
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